O vinho Cais Ruby foi elaborado seguindo às normas portuguesas, utilizando uvas das varietais Cabernet Franc, Merlot, Syrah e Marselan, colhidas no inverno com alto teor de desidratação, gerando assim, alto índice de açúcar natural.
"Descubra a intensidade do Vinho Licoroso Ruby 5 anos! Um vinho único, com corpo robusto e aroma envolvente, ideal para quem aprecia o melhor da tradição vinícola. Prove essa verdadeira joia!"
A sua fermentação foi conduzida com um rigoroso controle de temperatura, quando alcançou um determinado grau alcoólico sua fermentação foi interrompida adicionando aguardente vínica. Em seguida, ficou repousado por 3 anos em barricas de carvalho francês é americano, para realçar seus aromas e sabores.
