Vinho aromático com perlage fino e persistente. Cor levemente amarelo palha, com reflexos esverdeados. No aroma, apresenta notas florais e de frutas tropicais. Na boca é harmonioso, com doçura equilibrada e acidez correta.
Desengace da uva e maceração a frio, durante 12 horas, para extração dos aromas da casca. Separação do mosto flor. Fermentação do mosto flor com leveduras selecionadas em autoclaves de aço-inox, com controle de temperatura (15ºC a 18ºC), por aproximadamente 20 dias. Envasado jovem para preservar os aromas frutados da variedade. O Frisante Soleo é gaseificado naturalmente, mediante o Método Asti de espumatização, resultando praticamente em um espumante.
